Especialistas das áreas de Nutrição e Saúde reuniram-se em 26 e 27 de maio, em Vlaardingen, na Holanda, para discutir sobre o papel dos ácidos graxos essenciais na alimentação saudável. O Simpósio Internacional realizado pela Unilever: Essencial Fats for Future Health reuniu cerca de 300 profissionais de todo o mundo, incluindo nutricionistas, médicos e especialistas da área de desenvolvimento de produtos.O foco das discussões voltou-se para a relevância das gorduras poliinsaturadas na alimentação. E, dentro deste tema, uma das principais conclusões foi que óleos vegetais ricos em Ômega 3 e 6 são essenciais não só para o crescimento e desenvolvimento dos indivíduos, mas também para a manutenção de níveis saudáveis de colesterol.A alimentação em todas as faixas etárias foi tema da discussão, já que estudos indicam que crianças com um alto nível de colesterol total têm mais chance de apresentar hipercolesterolemia na fase adulta, aumentando, desta maneira, o risco de aterosclerose e de doenças cardiovasculares. A partir disto, conclui-se que um pequeno aumento no consumo de gorduras essenciais pode resultar em um impacto positivo na saúde de crianças e adultos. Dr Ricardo Uauy, especialista no tema e Presidente do International Union of Nutrition Sciences concluiu, durante sua apresentação neste Simpósio, que o importante é o foco não só na quantidade, mas principalmente na qualidade dos ácidos graxos presentes na alimentação de todas as faixas etárias. Para verificar qual foi a programação do Simpósio, clique: http://www.urdv.nl/symposium/programme.
Atenciosamente,Renata Cassar,Em nome da Equipe de Nutrição Unilever Brasil
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